Jamones el Gemelo
Jamones en Pradoluengo

Jamón SerranoTodos los jamones El Gemelo están elaborados siguiendo un proceso de salado y curación tradicional. Los jamones permanecen en nuestras instalaciones durante 14-16 meses, en los cuales se realiza el salado, post-salado y curado de las piezas, controlando en todo momento que los jamones no pierdan la naturalidad de su sabor y textura original. Para ello se emplean los procedimientos mas artesanos, de toda la vida, junto con las técnicas más modernas y depuradas. Nuestros jamones están adobados con productos naturales y ahumados con leña de roble y haya, al mas puro estilo tradicional. El resultado es un jamón exclusivo e inconfundible.

LomoEs un embutido fabricado con lomo de cerdo entero, exento de la grasa exterior. Durante el proceso la pieza recibe una baja cantidad de sal. Su curación se realiza oreándoles en secaderos naturales durante dos meses aproximadamente. La presentación exterior posee adobo y un leve ahumado.

Panceta curada Panceta triangular, magra, elaborada de manera totalmente artesanal. Posee un bajo punto de sal. Oreada en secaderos naturales. La presentación exterior posee adobo y un leve ahumado.
Chorizo
Sarta de chorizo primera extra. Elaborado con carne de cerdo de máxima calidad y condimentado con las especias más naturales.

Costilla curadaCostilla curada, con una cantidad de sal baja, adobado con un leve ahumado.
Ideal para cualquier guiso o cocido.

Pata y orejaPata y oreja de cerdo, salada, curada, adobada y ahumado levemente. Ideal para sus cocidos.